Portfolio Pizzaria Bela Dona

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Portfolio Pizzaria Bela Dona

A reinvenção das vendas: As estratégias das empresas brasileiras para gerar receitas na pandemia de COVID-19

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Descrição

Portfolio Pizzaria Bela Dona

Portfolio Pizzaria Bela Dona A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como temática “A reinvenção das vendas: As estratégias das empresas brasileiras para gerar receitas na pandemia de COVID-19.

Miguel é proprietário da Pizzaria Bela Dona, localizada na bela cidade de Paraisópolis. Trata se de um negócio de família que já completou 15 anos.

Ele e sua esposa Clarisse se orgulham do ambiente que oferecem aos seus clientes, aconchegante, com boa música e um atendimento diferenciado.

Nos fins de semana a casa sempre estava lotada. Miguel não trabalhava com delivery, pois achava que o serviço de entrega poderia comprometer a qualidade de seu produto.

Também não sentia necessidade já que tinha uma boa clientela e sempre recebia elogios pela qualidade de seus produtos e atendimento

Como mencionado na SGA, a Pizzaria Bela Dona não trabalhava com delivery. Entretanto, teve que recorrer à essa estratégia para que pudesse dar continuidade a sua operacionalização e funcionamento no mercado. Porém, ao final do segundo mês, o proprietário constatou que as reclamações dos clientes tinham aumentado exponencialmente

Contudo pela Covid-19. Para continuar com a pizzaria funcionando, Miguel e Clarisse, se reinventaram, e começaram a comercializar suas saborosas pizzas de forno à lenha por diversos canais, como por exemplo, telefone, aplicativos e redes sociais, sendo que seus clientes poderiam optar por retirar a pizza no próprio estabelecimento ou por delivery (entrega à domicílio). Apesar dessa situação, Miguel ficou surpreso com o resultado positivo das vendas das pizzas

Produção textual Pizzaria Bela Dona

Contudo Para realizar esses cálculos, sabe-se que em média uma pizza fica pronta em 10 minutos e que a pizzaria Bela Dona funciona das 17:30hs até à 00:30, sendo que em todo início de expediente há necessidade de organização e preparação dos setores para poder começar a assar as pizzas no forno à lenha e isto demora cerca de uma hora todos os dias, além disso considera a eficiência de operação em torno de 84% (pois devemos considerar a fadiga dos colaboradores, bem como as necessidades pessoais e um tempo para a janta dos mesmos).

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  1. Vanessa (comprador verificado)

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